Restaurant La Pergola, Niolon

Roșii/pere/caise/măr/Ace

Portocală proaspătă sau lămâie

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier, Orangina, Schweppes Tonic sau Agrum

Grenadină/Mentă/Lămâie/Orgeat/Orgeat/Piersic/Căpșune/Mure

Ceai negru infuzat cu piersică sau Ceai negru cu fructe roșii și hibiscus

coroană

Lavanda si lamaie Caise și rozmarin Zmeură și tei

Îmbătrânit timp de 12 luni în butoaie de stejar, cu siguranță cel mai bun pastis din Marsi...

Produs pe coasta albastră

Produs în Forcalquier și infuzat cu trandafir și vetiver

Coacăz negru, mure, piersic sau hibiscus

Portocaliu Colombo, vin spumant, apă spumantă

Lichior de cimbru, vin spumant, apă spumantă

Lichior, vin spumant, apă spumantă

Lichior de smochine, spumant local

Vodcă, Gingerbeer, Suc de lămâie

Gin, bere de ghimbir, suc de lămâie

Rom, bere de ghimbir, suc de lamaie

Pina Colada a revizuit stilul Pergo: Ferroni Amber Rom (Antilele Hispanice), cremă de nucă...

Rom HSE (Martinica), sirop de cireșe, gem de cireșe, lămâie, nucă de cocos amar Disponibi...

Vermut Forcalquier, gin infuzat cu coji de stridii, lamaie Disponibil fără alcool cu JNPR...

Rinquinquin (lichior de piersici Forcalquier), vodcă absolută, vodcă absolută, piersici pr...

Tequila infuzată cu hibiscus, zmeură, zmeură, suc de lămâie, piper și ghimbir Disponibil...

Platou aperitiv: prăjituri de cod, panisses Marseillaise, caillette provensală (plăcintă c...

Rețeta noastră de familie din Portugalia

Rețetă locală renumită pe bază de bulion de legume și făină de năut. Vegetarian și fără...

Un adevărat produs emblematic din copilăria bucătarului nostru din Bretania, acest aperiti...

Brânză proaspătă de capră din Ensue-La-Redonne

Marinada mediteraneană renumită pe bază de ulei de măsline și oțet. Fileurile de macrou co...

Coca-cola, ceai înghețat, sirop sau diabolo, suc de portocale

File de pui sau file de pește al zilei

Două linguri de înghețată sau prăjitură de patiserie

Sos de roșii și chorizo, risotto de parmezan

Gustare cu unt, cromesquis de cartofi cu trufe, suc redus, petale de trufe de vară, fasole...

Conform capturii zilei, preparat cu ulei de Nyons, piersici proaspete, marmeladă de caise,...

Caviar de vinete, legume de sezon și suc plin

Feliate în felii subțiri, ulei de măsline nyons și rubarbă confiată, gel de lămâie și busu...

File de vită gătit la temperatură scăzută, sos erbacee de lămâie și șalotă, muselină de mo...

Creveți feliați, caracatiță marinată cu lămâie, carpaccio de biban, salată verde, foacacci...

Burrata de capră, flori de dovlecel umplute cu brânză de capră de la Ensue, pâine prăjită...

Gătit până la miez la 44 de grade, marinat în șofran, gel de creveți, sos de rugină și piu...

Peștele nostru sălbatic ajunge proaspăt în fiecare dimineață. Echipa noastră vă va spune c...

Inghetata: vanilie/ciocolată/caramel/caramel/nucă de cocos/ulei de măsline/cafea Sorbetur...

Inghetata de vanilie, alune si ciocolata, sos de ciocolata, kinder bueno, frisca

Înghețată de iaurt, ciocolată și fistic Sos de ciocolată Chantilly Biscuiți

Inghetata de vanilie, alune si caramel, sos caramel, frisca si chouchous

Înghețată de caramel și ulei de măsline cu sorbet de lămâie, sos caramel, frișcă de miere...

Sorbete de vanilie, căpșuni și coacăze negre, coulis de fructe roșii, frișcă, fructe roșii...

Sorbet de piersici și lime Inghetata de iaurt Coulis de cireșe Chantilly Opalină

Inghetata de vanilie si cafea Espresso fierbinte Jeleu de cafea Chantilly

Pralină crocantă, ganache și cremă dulcey, caramel de whisky, înghețată de iaurt, frișcă d...

Finanțatori, frișcă cu miere, scrunchies de alune, înghețată cu ulei de măsline, fursecuri...

Pâine scurtă bretonă, feuillantină de ciocolată albă, compot de fructe roșii apă balsami...

Gin Baba infuzat cu lămâie, confit de lime, cremă mascarpone de lime, piersici prăjite, ge...

Cafea sau ceai + Patru delicatese ale zilei

Denis Salomon Pahar de șampanie + Patru delicatese ale zilei

Digestiv la alegere 2cl + Patru delicatese ale zilei