Restaurant La Pergola, Niolon

Tomate/pêra/damasco/maçã/ace

Laranja ou limão fresco

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier, Orangina, Schweppes Tonic ou Agrum

Granadina/Hortelã/Limão/Orgeata/Orgeata/Pêssego/Morango/Amora

Chá preto com infusão de pêssego ou chá preto com frutas vermelhas e hibisco

Corona

Lavanda e limão Damasco e alecrim Framboesa e limão

Envelhecido por 12 meses em barris de carvalho, definitivamente o melhor pastis de Marselh...

Produzido na costa azul

Produzido em Forcalquier e infundido com rosa e vetiver

Groselha preta, amora, pêssego ou hibisco

Laranja Colombo, vinho espumante, água com gás

Licor de tomilho, vinho espumante, água com gás

Licor, vinho espumante, água com gás

Licor de figo, espumante local

Vodca, cerveja de gengibre, suco de limão

Gim, cerveja de gengibre, suco de limão

Rum, cerveja de gengibre, suco de limão

Pina Colada revisitou o estilo Pergo: rum âmbar Ferroni (Antilhas Hispânicas), creme de co...

Rum HSE (Martinica), xarope de cereja, geléia de cereja, limão, coco amargo Disponível se...

Vermute Forcalquier, gin com infusão de cascas de ostra, limão Disponível sem álcool com...

Rinquinquin (licor de pêssego Forcalquier), vodka absoluta, vodka absoluta, pêssegos torra...

Tequila com infusão de hibisco, framboesa, framboesa, suco de limão, pimenta e cerveja de...

Prato de aperitivos: bolinhos de bacalhau, panisses marselhesa, caillette provençal (torta...

Nossa receita familiar de Portugal

Famosa receita local à base de caldo de vegetais e farinha de grão de bico. Vegetariano...

Um verdadeiro produto emblemático da infância de nosso chef da Bretanha, este aperitivo de...

Queijo de cabra fresco de Ensue-La-Redonne

Famosa marinada mediterrânea à base de azeite e vinagre. Filetes de cavala confitados com...

Coca, chá gelado, xarope ou diabolo, suco de laranja

Filé de frango ou filé de peixe do dia

Duas bolas de sorvete ou biscoito de confeitaria

Molho de tomate e chouriço, risoto de parmesão

Lanche com manteiga, cromesquis de batata trufada, suco reduzido, pétalas de trufa de verã...

De acordo com a captura do dia, preparado com óleo de Nyons, pêssegos frescos, marmelada d...

Caviar de berinjela, vegetais sazonais e suco encorpado

Cortado em fatias finas, nyons, azeite e ruibarbo cristalizado, gel de limão e manjericão,...

Filé de boi cozido em baixa temperatura, molho herbáceo de limão e chalota, mousseline de...

Camarão fatiado, polvo marinado com limão, carpaccio de robalo, salada verde, foaccia tost...

Burrata de cabra, flores de abobrinha recheadas com queijo de cabra da Ensue, torrada de f...

Cozido até o caroço a 44 graus, marinado em açafrão, gel de camarão, molho de ferrugem e p...

Nosso peixe selvagem chega fresco todas as manhãs. Nossa equipe lhe dirá a captura do dia,...

Sorvete: baunilha/chocolate/caramelo/caramelo/coco/azeite/café Sorvetes: limão/manga

Sorvete de baunilha, avelã e chocolate, calda de chocolate, kinder bueno, chantilly

Sorvete de iogurte, chocolate e pistache Molho de chocolate Chantilly Biscoito

Sorvete de baunilha, avelã e caramelo, molho de caramelo, chantilly e chouchous

Sorvete de caramelo e azeite com sorvete de limão, molho de caramelo, chantilly de mel e a...

Sorvetes de baunilha, morango e groselha preta, coulis de frutas vermelhas, chantilly, fru...

Sorvete de pêssego e limão Sorvete de iogurte Coulis de cereja Chantilly Opalino

Sorvete de baunilha e café Expresso quente Geléia de café Chantilly

Praliné crocante, ganache e creme doce, uísque caramelo, sorvete de iogurte, chantilly mea...

Financiadores, chantilly de mel, biscoitos de avelã, sorvete de azeite, biscoito avelã e...

Bolinho bretão, feuillantine de chocolate branco, compota de frutas vermelhas água balsâ...

Gin Baba com infusão de limão, limão confitado, creme de mascarpone de limão, pêssegos tor...

Café ou chá + Quatro iguarias do dia

Taça de champanhe Denis Salomon + Quatro iguarias do dia

Digestivo à sua escolha 2cl + Quatro iguarias do dia