Restaurant La Pergola, Niolon

Pomidor/gruszka/morela/jabłko/as

Świeża pomarańcza lub cytryna

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier, Orangina, Tonik Schweppes Lub Agrum

Grenadyna/Mięta/Cytryna/Orgeat/Orgeat/Brzoskwinia/Truskawka/Jeżyna

Czarna herbata z brzoskwinią lub czarną herbatą z czerwonymi owocami i hibiskusem

Korona

Lawenda i cytryna Morela i rozmaryn Malina i limonka

Dojrzewany przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, zdecydowanie najlepszy pastis w Marsylii...

Wyprodukowane na niebieskim wybrzeżu

Wyprodukowane w Forcalquier i nasycone różą i wetywerią

Czarna porzeczka, jeżyna, brzoskwinia lub hibiskus

Pomarańcza Colombo, wino musujące, woda gazowana

Likier tymiankowy, wino musujące, woda gazowana

Alkohol, wino musujące, woda gazowana

Likier figowy, miejscowy musujący

Wódka, Piwo imbirowe, Sok z cytryny

Gin, Piwo imbirowe, Sok z cytryny

Rum, piwo imbirowe, sok z cytryny

Pina Colada powróciła do stylu Pergo: Ferroni Bursztynowy Rum (Antyle Latynoskie), krem ko...

Rum HSE (Martynika), syrop wiśniowy, dżem wiśniowy, cytryna, gorzki kokos Dostępne w wers...

Wermut Forcalquier, gin z łupinami ostryg, cytryna Dostępne w wersji bezalkoholowej z JNP...

Rinquinquin (likier brzoskwiniowy Forcalquier), wódka absolutna, wódka absolutna, pieczone...

Tequila z hibiskusem, malinami, malinami, sokiem z cytryny, pieprzem i piwem imbirowym Do...

Półmisek na przekąski: placki z dorsza, panisses marsylii, prowansalska caillette (ciasto...

Nasz rodzinny przepis z Portugalii

Słynny lokalny przepis na bazie bulionu warzywnego i mąki z ciecierzycy. Wegetariańskie...

Prawdziwy flagowy produkt z dzieciństwa naszego szefa kuchni z Bretanii, ta przystawka pod...

Świeży ser kozi z Ensue-La-Redonne

Słynna śródziemnomorska marynata na bazie oliwy z oliwek i octu. Filety z makreli konfitow...

Cola, mrożona herbata, syrop lub diabolo, sok pomarańczowy

Filet z kurczaka lub filet rybny dnia

Dwie miarki lodów lub ciasteczka ciasteczkowego

Sos pomidorowo-chorizo, risotto z parmezanem

Przekąska maślana, cromesquis z truflami ziemniaczanymi, sok zredukowany, płatki trufli le...

Według haczyka dnia, przygotowane z olejem Nyons, świeżymi brzoskwiniami, marmoladą morelo...

Kawior z bakłażana, warzywa sezonowe i sok pełny

Pokrojone w cienkie plasterki, oliwa z oliwek nyons i kandyzowany rabarbar, żel cytrynowo-...

Filet wołowy gotowany w niskiej temperaturze, zielny sos cytrynowo-szalotkowy, muselina z...

Krewetki w plastry, ośmiornica marynowana w cytrynie, carpaccio z okonia morskiego, zielon...

Burrata kozia, kwiaty cukinii nadziewane kozim serem z Ensue, tosty z focaccia

Gotowane do rdzenia w temperaturze 44 stopni, marynowane w szafranie, żelu z krewetkami, s...

Nasze dzikie ryby przybywają świeże każdego ranka. Nasz zespół powie Ci haczyk dnia w zale...

Lody: wanilia/czekolada/karmela/karmela/kokos/oliwa z oliwek/kawa Sorbety: Cytryna/Mango

Lody waniliowe, orzechowe i czekoladowe, sos czekoladowy, kinder bueno, bita śmietana

Lody jogurtowe, czekoladowe i pistacjowe Sos czekoladowy Chantilly Ciasteczko

Lody waniliowe, orzechowe i karmelowe, sos karmelowy, bita śmietana i chouchous

Lody karmelowo-oliwne z sorbetem cytrynowym, sosem karmelowym, bitą śmietaną miodową i pły...

Sorbety waniliowe, truskawkowe i czarne porzeczki, coulis z czerwonych owoców, bita śmieta...

Sorbet brzoskwiniowo-limonkowy Lody jogurtowe Coulis wiśniowy Chantilly Opalina

Lody waniliowo-kawowe Gorące espresso Galaretka kawowa Chantilly

Chrupiąca pralina, ganache i śmietana, karmel whisky, lody jogurtowe, bita śmietana łąkowa

Finansiści, bita śmietana z miodem, panierki z orzechów laskowych, lody z oliwy z oliwek,...

Bretońskie kruche ciasto, feuillantine z białej czekolady, kompot z czerwonych owoców wo...

Gin Baba z cytryną, konfit limonkowy, krem z mascarpone limonki, pieczone brzoskwinie, żel...

Kawa lub herbata + Cztery przysmaki dnia

Denis Salomon kieliszek do szampana + Cztery przysmaki dnia

Wybrany trawienny 2cl + Cztery przysmaki dnia