Restaurant La Pergola, Niolon

Tomate/Birne/Aprikose/Apfel/Ace

Frische Orange oder Zitrone

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Perrier, Orangina, Schweppes Tonic oder Agrum

Grenadine/Minze/Zitrone/Orgeat/Orgeat/Pfirsich/Erdbeere/Brombeere

Schwarzer Tee mit Pfirsich oder Schwarzer Tee mit roten Früchten und Hibiskus

Korona

Lavendel und Zitrone Aprikose und Rosmarin Himbeere und Limette

12 Monate in Eichenfässern gereift, definitiv der beste Pastis in Marseille!

Hergestellt an der blauen Küste

Hergestellt in Forcalquier und mit Rose und Vetiver angereichert

Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Pfirsich oder Hibiskus

Colombo-Orange, Sekt, Mineralwasser

Thymianlikör, Sekt, Mineralwasser

Schnaps, Sekt, Mineralwasser

Feigenlikör, lokaler Sekt

Wodka, Gingerbeer, Zitronensaft

Gin, Gingerbeer, Zitronensaft

Rum, Ingwerbier, Zitronensaft

Pina Colada hat den Pergo-Stil überarbeitet: Ferroni Amber Rum (Hispanische Antillen), Kok...

HSE Rum (Martinique), Kirschsirup, Kirschmarmelade, Zitrone, Kokosbitter Alkoholfrei mit...

Forcalquier Wermut, Gin mit Austernschalen, Zitrone Alkoholfrei mit JNPR Nr. 3 und VRMH (...

Rinquinquin (Forcalquier Peach Liquor), Absolute Vodka, Vodka Absolute, geröstete Pfirsich...

Tequila mit Hibiskus, Himbeere, Himbeere, Zitronensaft, Pfeffer und Ingwerbier Erhältlich...

Vorspeisenplatte: Kabeljaukrapfen, Marseillaise-Panisses, provenzalische Caillette (Fleisc...

Unser Familienrezept aus Portugal

Berühmtes lokales Rezept auf Basis von Gemüsebrühe und Kichererbsenmehl. Vegetarisch und...

Diese Vorspeise ist ein echtes Vorzeigeprodukt aus der Kindheit unseres Küchenchefs aus de...

Ziegenfrischkäse aus Ensue-La-Redonne

Berühmte mediterrane Marinade auf Basis von Olivenöl und Essig. Makrelenfilets mit Kräuter...

Cola, Eistee, Sirup oder Diabolo, Orangensaft

Hähnchenfilet oder Fischfilet des Tages

Zwei Kugeln Eiscreme oder Gebäckkeks

Tomaten-Chorizo-Sauce, Parmesan-Risotto

Buttersnack, Trüffelkartoffel-Cromesquis, reduzierter Saft, Sommertrüffelblüten, grüne Boh...

Je nach Fang des Tages, zubereitet mit Nyonsöl, frischen Pfirsichen, Aprikosenmarmelade un...

Auberginenkaviar, Gemüse der Saison und vollmundiger Saft

In dünne Scheiben geschnitten, Nyons Olivenöl und kandierter Rhabarber, Zitronen- und Basi...

Bei niedriger Temperatur gekochtes Rinderfilet, krautige Zitronen- und Schalottensauce, Ka...

Geschnittene Garnelen, mit Zitrone marinierter Tintenfisch, Wolfsbarsch-Carpaccio, grüner...

Ziegenburrata, mit Ziegenkäse von Endue gefüllte Zucchiniblüten, gerösteter Focaccia-Toast

Bei 44 Grad bis zum Kern gegart, mariniert in Safran, Garnelengel, Rostsauce und Safrankar...

Unser Wildfisch kommt jeden Morgen frisch an. Unser Team teilt Ihnen je nach Ankunft den F...

Eiscreme: Vanille/Schokolade/Karamell/Karamell/Kokosnuss/Olivenöl/Kaffee Sorbets: Zitrone...

Vanille-, Haselnuss- und Schokoladeneis, Schokoladensauce, Kinder Bueno, Schlagsahne

Joghurt-, Schokoladen- und Pistazieneis Schokoladensauce Chantilly Keks

Vanille-, Haselnuss- und Karamelleis, Karamellsauce, Schlagsahne und Chouchous

Eiscreme mit Karamell und Olivenöl mit Zitronensorbet, Karamellsauce, Honigschlagsahne und...

Vanille-, Erdbeer- und Johannisbeersorbets, Coulis aus roten Früchten, Schlagsahne, frisch...

Pfirsich-Limetten-Sorbet Joghurt-Eiscreme Kirschcoulis Chantilly Opal

Vanille- und Kaffeeeis Heißer Espresso Kaffee-Gelee Chantilly

Knusprige Praline, Ganache und Dulcey-Creme, Whisky-Karamell, Joghurteis, Mädesüße Schlags...

Finanziers, Honig, Schlagsahne, Haselnussgummis, Olivenöl, Eiscreme, Plätzchen bei -20 G...

Bretonisches Shortbread, weiße Schokoladen-Feuillantine, rotes Fruchtkompott Balsamico-W...

Gin Baba mit Zitronengeschmack, Limettenconfit, Limetten-Mascarponecreme, geröstete Pfirsi...

Kaffee oder Tee + Vier Köstlichkeiten des Tages

Denis Salomon Champagnerglas + Vier Köstlichkeiten des Tages

Digestif Ihrer Wahl 2cl + Vier Köstlichkeiten des Tages